逐句原文翻译
饥欲食首山薇，渴欲饮颍川水。
我饥饿的时候就想吃首阳山出产的野豌豆菜，我口渴之时就想喝颍川河的水。
嘉禾令尹清如冰，寄我南山石上耳。
嘉禾的县令啊，你为官清廉，给我寄来了南山产的石耳。
筠笼动浮烟雨姿，瀹汤磨沙光陆离。
看着那竹笼里的石耳，想着它们生长在山野之中的样子，把它们磨成碎末用来熬汤，那汤水闪耀着诱人的光泽。
竹萌粉饵相发挥，芥姜作辛和味宜。
如果配上竹笋、粉团一类的食材，加上芥末、生姜之类的调料之后，味道实在是鲜美极了。
公庭退食饱下筋，杞菊避席遗萍虀。
我忙完公干回到家里，看到这道莱，我几乎停不下来，枸杞、莉花及腌菜之类我已经都视而不见了。
雁门天花不复忆，况乃桑鹅与楮鸡。
烹制后的石耳的味道甚至让我忘记了雁门五台山的香花，更何况经常见到的鹅、鸡之类的东西。
小人藜羹亦易足，嘉蔬遣饷荷眷私。
我平时吃饭很随意，藜叶煮汤也能吃得很开心，承蒙你的眷顾，让我吃到石耳这种稀有的东西。
吾闻石耳之生常在苍崖之绝壁，苔衣石腴风日炙。
我听说石耳生在悬崖峭壁之上，它们与山涧上的苔藓一起经受风吹日晒。
扪萝挽葛采万仞，仄足委骨豺虎宅。
要想采得此物，要攀援到万丈之上，采摘的人双脚不能站立，也经常会发生意外。
佩刀买犊剑买牛，作民父母今得职。
你作为永新的县令，重农安民，作为一方地方官，你要使这里的人们安居乐业。
闵仲叔不以口腹累安邑，我其敢用鲑菜烦嘉禾。
我闻听古时候的贤人闵仲叔就不以自己的口腹之欲而劳累人们，我们艺敢因一己之私而劳烦嘉禾的人们和你呢？
愿公不复甘此鼎，免使射利登嵯峨。
但愿你我之后不要再对这种食物乐此不疲，以免人们为了各种利益而做种而走险的事情。
注释
（1）永新：吉州属邑，太和邻县。
（2）石耳：地衣类植物，在山林岩石上生长，可以食用。
（3）首山：即首阳山。
（4）薇：一种野菜，又名野豌豆。
（5）嘉禾：永新县别称。
（6）瀹汤：以汤煮物。
（7）磨沙：磨成碎末。
（8）竹萌：竹笋。
（9）粉饵：糕点一类食品。
（10）相发挥：互相映衬，使之更美好。
（11）下筋：下筷子。
（12）杞菊：构杞与菊花。
（13）避席：退席离去。
（14）遗：弃，不用。
（15）萍：一种水草。
（16）雁门天花：代州雁门郡五台山有天花蕈。佛教有天雨花之说。
（17）桑鹅：菌类，一作桑耳。
（18）槠鸡：树上生的木耳，一作树鸡，因其味类鸡而得名。
（19）藜羹：用嫩慕煮成的羹，一种粗劣食品。藜，植物名，嫩叶可食。
（20）嘉蔬：此指石耳。
（21）遭饷：派人馈赠。
（22）荷眷私：承受卷顾恩惠。
（23）苔衣：苔藓类植物。
（24）石腴：水边石上生长的苔藻。
（25）风日炙：风吹日晒。
（26）鼎：此指菜肴，即石耳。
（27）射利：追求财利。
（28）嵯峨：这里指高山。
