答永新宗令寄石耳

《答永新宗令寄石耳》是宋代诗人黄庭坚创作的一首杂言诗。此诗先通过对石耳的描绘，将自己感激的心情很好地表现出来；后诗意转折，在对石耳来之不易的感慨中寄寓了自己的规箴之意。全诗安排巧妙，表达委婉，以赋体与衬托手法表现了石耳之美，抒写出积极的思想意义。

北宋元丰六年（1083），黄庭坚担任太和令时，邻县的县令给他寄赠了出产于山中的石耳，想到采集石耳的艰辛，他有感而发，作《答永新宗令寄石耳》此诗以答谢。

翻译

我饥饿的时候就想吃首阳山出产的野豌豆菜，我口渴之时就想喝颍川河的水。

嘉禾的县令啊，你为官清廉，给我寄来了南山产的石耳。

看着那竹笼里的石耳，想着它们生长在山野之中的样子，把它们磨成碎末用来熬汤，那汤水闪耀着诱人的光泽。

如果配上竹笋、粉团一类的食材，加上芥末、生姜之类的调料之后，味道实在是鲜美极了。

我忙完公干回到家里，看到这道莱，我几乎停不下来，枸杞、莉花及腌菜之类我已经都视而不见了。

烹制后的石耳的味道甚至让我忘记了雁门五台山的香花，更何况经常见到的鹅、鸡之类的东西。

我平时吃饭很随意，藜叶煮汤也能吃得很开心，承蒙你的眷顾，让我吃到石耳这种稀有的东西。

我听说石耳生在悬崖峭壁之上，它们与山涧上的苔藓一起经受风吹日晒。

要想采得此物，要攀援到万丈之上，采摘的人双脚不能站立，也经常会发生意外。

你作为永新的县令，重农安民，作为一方地方官，你要使这里的人们安居乐业。

我闻听古时候的贤人闵仲叔就不以自己的口腹之欲而劳累人们，我们艺敢因一己之私而劳烦嘉禾的人们和你呢？

但愿你我之后不要再对这种食物乐此不疲，以免人们为了各种利益而做种而走险的事情。

注释

（1）永新：吉州属邑，太和邻县。

（2）石耳：地衣类植物，在山林岩石上生长，可以食用。

（3）首山：即首阳山。

（4）薇：一种野菜，又名野豌豆。

（5）嘉禾：永新县别称。

（6）瀹汤：以汤煮物。

（7）磨沙：磨成碎末。

（8）竹萌：竹笋。

（9）粉饵：糕点一类食品。

（10）相发挥：互相映衬，使之更美好。

（11）下筋：下筷子。

（12）杞菊：构杞与菊花。

（13）避席：退席离去。

（14）遗：弃，不用。

（15）萍：一种水草。

（16）雁门天花：代州雁门郡五台山有天花蕈。佛教有天雨花之说。

（17）桑鹅：菌类，一作桑耳。

（18）槠鸡：树上生的木耳，一作树鸡，因其味类鸡而得名。

（19）藜羹：用嫩慕煮成的羹，一种粗劣食品。藜，植物名，嫩叶可食。

（20）嘉蔬：此指石耳。

（21）遭饷：派人馈赠。

（22）荷眷私：承受卷顾恩惠。

（23）苔衣：苔藓类植物。

（24）石腴：水边石上生长的苔藻。

（25）风日炙：风吹日晒。

（26）鼎：此指菜肴，即石耳。

（27）射利：追求财利。

（28）嵯峨：这里指高山。