余杭自是山水窟，仄闻吴兴更清绝。
湖中桔林新著霜，溪上苕花正浮雪。
顾渚茶牙白于齿，梅溪木瓜红胜颊。
吴儿鲙缕薄欲飞，未去先说馋涎垂。
亦知谢公到郡久，应怪杜牧寻春迟。
鬓丝只好封禅榻，湖亭不用张水嬉。
余杭自是山水窟，仄闻吴兴更清绝。
余杭地区自然是山水名胜集中的胜地，听闻吴兴的山水更是清丽奇绝。
湖中桔林新著霜，溪上苕花正浮雪。
湖岛上的桔树叶子刚刚落了一层霜，溪边的苕花开得像雪一样白。
顾渚茶牙白于齿，梅溪木瓜红胜颊。
顾渚的茶叶尖比牙齿还要白，梅溪的木瓜红比女子脸颊还要红。
吴儿鲙缕薄欲飞，未去先说馋涎垂。
吴中人把脍鱼丝切得像能飞起来一样薄，还没有去说起来口水都快要留下来了。
亦知谢公到郡久，应怪杜牧寻春迟。
也知道谢灵运曾在此地久住，就奇怪杜牧怎么来得迟了。
鬓丝只好封禅榻，湖亭不用张水嬉。
头发已经花白，只能在榻上歪一歪，就不用在湖亭边用张罗玩水的东西了。
（1）仄闻：听闻，风闻。
（2）顾渚：此地盛产紫笋茶，在唐代被列为贡茶。
（3）鲙：同“脍”，细切肉。
（4）鬓丝：鬓发。
（5）禅榻：禅床。
《将之湖州戏赠莘老》是宋代文学家苏轼的一首七言古诗。此诗是苏轼在杭州通判任上，得知即将调任湖州（古称吴兴）时，写给时任湖州知州孙觉（字莘老）的戏赠之作。全诗以充满向往的笔调描绘湖州风物，开篇即以“余杭自是山水窟，仄闻吴兴更清绝”盛赞湖州景色超绝杭州。中间两联以生动比喻铺陈湖州特产：桔林著霜、苕花浮雪、顾渚茶牙、梅溪木瓜、吴儿鲙缕，将视觉之美与味觉之诱融为一体，令人神往。“未去先说馋涎垂”一句，谐趣横生，尽显诗人豪放真率之性情。结尾以谢公、杜牧自比，在自嘲年老（“鬓丝只好封禅榻”）之中，亦流露出对湖州生活的热切期待。全诗笔调轻快，想象丰富，色彩明丽，充分展现了苏轼对生活的热爱与幽默旷达的襟怀。
《将之湖州戏赠莘老》此诗作于宋神宗熙宁五年（公元1072年）冬。当时苏轼任杭州通判，他的好友孙觉（莘老）则任湖州知州。苏轼接到即将调任湖州的命令，在赴任前写了这首诗寄给孙觉。诗中提及的顾渚茶、苕溪等皆是湖州名胜物产。苏轼通过极力夸赞湖州风物之美，表达了对新任地的向往之情，并以此与好友戏谑调侃。然而，这次调任在历史上却意义重大。次年（熙宁七年，1074），苏轼抵达湖州任知州，不久后便因“乌台诗案”被捕入狱，人生遭遇首次重大挫折。因此，这首诗可视为苏轼在人生重大转折点前，一段轻松愉快而又暗伏波澜的插曲，记录了他前期仕途中难得的闲适与期待。
湖山处处好淹留，最爱东湾北坞头。
掩映橘林千点火，泓澄潭水一盆油。
龙头画舸衔明月，鹊脚红旗蘸碧流。
为报茶山崔太守，与君各是一家游。
波间指点见青红，雪脊嶒棱倚半空。
幻出生绡三万幅，游人浑在画图中。
纪定家田籍入官，均粮一诏例从宽。
应知当日持权者，不独湖民泪不乾。
寒食二月三月交，红桃破颣柳染梢。
阴晴不定野云密，黕黕鼓声湖岸坳。
使君千骑出南圃，歌吹前导后鸣铙。
是时辄预车马末，倾市竞观民业抛。
竹亭临水美可爱，嗑咂草木皆吐苞。
游人春服靓妆出，笑踏俚歌相与嘲。
使君白发体尤健，自晨及暮奏酒肴。
尔辈少年翻易倦，倚席欠伸谁得教。
公虽不责以正礼，我意未容诚斗筲。
逡巡秉烛各分散，小人争路何呶呶。
僧道恩荣已受封，上庠儒者亦恩隆。
福王又拜平原郡，幼主新封瀛国公。
自古悲行路，于今更畏途。
才名收倚马，宦计失飞凫。
白日晴开越，青山乱入吴。
传经稍欲慰，咫尺对西湖。
自问迂疏者，相知有几人。
十年倾盖旧，匝岁触怀新。
食右功期化，论交味饮醇。
他时重聚首，益智话频频。
宫人清夜按瑶琴，不识明妃出塞心。
十八拍中无限恨，转弦又奏广陵音。
丝雨绵云五月寒，淮堧遗老笑儒冠。
行军元帅来相探，折送驼峰炙一盘。
棘木春生彩凤来，使君身立九成台。
遥看紫气青齐接，近捧丹泥泽国开。
大树旌功高异代，御屏书迹卜三台。
若将墨妙论家法，翠竹苍筠未易材。