【其一】
春种一粒粟，秋收万颗子。
四海无闲田，农夫犹饿死。
【其二】
锄禾日当午，汗滴禾下土。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦？
【其一】
【其一】
春种一粒粟，秋收万颗子。
春天播种下一粒种子，到了秋天就可以收获很多的粮食。
四海无闲田，农夫犹饿死。
天下没有一块不被耕作的田，可仍然有种田的农夫饿死。
【其二】
【其二】
锄禾日当午，汗滴禾下土。
农民在正午烈日的暴晒下锄禾，汗水从身上滴在禾苗生长的土地上。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦？
又有谁知道盘中的饭食，每颗每粒都是农民用辛勤的劳动换来的呢？
（1）粟：泛指谷类。
（2）秋收：一作“秋成”。
（3）子：指粮食颗粒。
（4）四海：指全国。
（5）闲田：没有耕种的田。
（6）犹：仍然。
（7）禾：谷类植物的统称。
（8）餐：一作“飧”。熟食的通称。
《悯农二首》是唐代诗人李绅的组诗作品。这组诗深刻地反映了中国封建时代农民的生存状态。第一首诗具体而形象地描绘了到处硕果累累的景象，突出了农民辛勤劳动获得丰收却两手空空、惨遭饿死的现实问题；第二首诗描绘了在烈日当空的正午农民田里劳作的景象，概括地表现了农民终年辛勤劳动的生活，最后以“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”这样近似蕴意深远的格言，表达了诗人对农民真挚的同情之心。组诗选取了比较典型的生活细节和人们熟知的事实，集中地刻画了当时社会的矛盾。全诗风格简朴厚重，语言通俗质朴，音节和谐明快，并运用了虚实结合与对比手法，增强了诗的表现力。这两首诗不仅在民间广泛流传，在文学史上亦有一定影响，近代以来更作为思想教材选入了小学教科书。
根据唐代范摅《云溪友议》和《旧唐书·吕渭传》等书的记载，大致可推定这组诗为李绅于唐德宗贞元十五年（799年）所作。
锄禾日当午，汗滴禾下土。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦？
春种一粒粟，秋收万颗子。
四海无闲田，农夫犹饿死。
稻云不雨不多黄，荞麦空花早着霜。
已分忍饥度残岁，更堪岁里闰添长！
悠悠世事称无穷，千灵万象生虚空。
活人性命由百谷，还须着意在耕农。
自有奸民逃禁律，农夫倍费耕田力。
青巾短褐皮肤乾，不避霜风与毒日。
暮即耕兮朝即耘，东坻南垄无闲人。
春秋生成一百倍，天下三分二分贫。
天意昭昭怜下土，英贤比迹生寰宇。
惩奸济美号长材，来救黎元暗中苦。
我闻悯农之要简而平，先销坐食防兼并。
更禁贪官与豪吏，悯农之道方始行。
农者国所重，八政之本源。
辛苦事耕作，忧劳亘晨昏。
丰年仅能给，歉岁安可论。
既无糠覈肥，安得岩絮温。
恭惟祖宗法，周悉今具存。
遐迩同一视，覆育如乾坤。
尝闻古循吏，卓有父母恩。
惟当慎所择，庶用安黎元。
条桑事了蒸麻急，刈麦人兼种稻归。
作苦那能衣食足，几多游冶厌轻肥。
稻田高下欲分畦，积潦弥茫隔寸堤。
天意未收连夜雨，农功良苦半身泥。
一丸莫救风涛决，千顷空怜稼穑低。
朝满夕除应可信，望晴心绪忆昌黎。
日行底天廓，劝农正其时。
畇畇土膏动，穆穆条风吹。
渚花尚自媚，汀柳亦间垂。
中吴号沃壤，东作多遗黎。
首更太伯化，民俗恒熙熙。
一从干戈兴，杀虏令人悲。
草生髑髅眼，灶绝茅茨炊。
十室存二三，烧劫偶见遗。
官租不少贷，民力何由支？
张侯尹吴县，冰檗严矜持。
徵科泪暗落，且复鞭创痍。
兹当东作兴，载耜循年规。
言告加勉勖，心伤为嗟咨。
田老锋镝馀，仅保骨与皮。
犹复望岁丰，迎拜携孤嫠。
茹芹敢望饱，无力堪拖犁。
嚼虱恒苦腥，饭牛恒苦饥。
侯为百里宰，腹笥盛书诗。
民劳曷小康，民病曷小医？
虢文谏周室，千古有令仪。
咽饿啖儿肉，何人埋父尸？
民力苟不苏，天鉴亦不私。
上帝专主宰，臣言谅非痴。
麦黄蚕登簇，秧青雨催耕。
农家竭作时，无工搏蚊虻。
短杠雁鹜进，修繂蝼蚁行。
谟盖溪壑满，名言舆梁成。
吞声不敢怨，但愿天长晴。
秋苗扫地尽，春苗破土出。
尚当积陈陈，那得有菜色。
不知终年耕，未了一日食。
守令民父母，贱士但俛嘿。