幽姿不可惜，后日东风起。
酒醒何所见，金粉抱青子。
千花与百草，共尽无妍鄙。
未忍污泥沙，牛酥煎落蕊。
幽姿不可惜，后日东风起。
幽雅美姿也不能顾惜，到后天就会有东风吹起。
酒醒何所见，金粉抱青子。
酒醒后我能看到什么，花粉紧裹着青色的花蒂。
千花与百草，共尽无妍鄙。
各种各样的花草树木，都不必区分美好与粗鄙。
未忍污泥沙，牛酥煎落蕊。
不忍见花被泥沙污染，就用牛奶油煎了吃下胃。
（1）金粉：花粉。
（2）青子：本指青色籽实，此指青色的花蒂。
（3）妍鄙：妍媚和鄙陋。
（4）牛酥煎落蕊：指五代后蜀李昊用牛酥煎落花美餐一事。《复斋漫录》载，“孟蜀礼部尚书李昊每将牡丹花数枝分遗朋友，以与牛酥同赠，曰：俟花凋谢，即以酥煎食之，无弃浓艳。其风流贵重如此。”牛酥，牛乳。
《雨中看牡丹三首》是北宋文学家苏轼创作的五言古诗组诗作品。第一首诗写雨中牡丹，从大处落笔，由雨写到牡丹，把雨中牡丹写得栩栩如生。第二首诗写想象中的雨后牡丹，读之爽人耳目。第三首诗写雨后牡丹，推想后日，花由盛而衰，十分可惜。这组诗一写雨中，二写晴日，三写衰败，勾勒了牡丹的三种不同情态和风韵，抒发诗人对牡丹花的深深赞美与爱怜。整组诗描写细致入微，刻画逼真传神，抒写婉转流畅，让人回味无穷。
《雨中看牡丹三首》这组诗是苏轼于元丰三年（1080）三月，在黄州天庆观看牡丹所作。
绛色罗裳绿色襦，沈香亭北理腰肢。
含风笑日娇无力，恰似杨妃睡起时。
净洗浓妆不受尘，墨池清赏称诗人。
休怜一朵扬州白，犹是烟花梦里身。
天与芬芳色夺妍，含风和露静娟娟。
无言自吐馨香意，微笑谁知婀娜传。
不入御园催丽句，独临精舍映枯禅。
高枝若使能移接，绕座繁英出槛前。
草木无情解悦人，徒因见少得名新。
剪裁罗绮空争似，研合丹青太逼真。
尤物端能耗地力，痴儿竟欲费精神。
愿回春色归南亩，变作秋成玉粒匀。
佩解惊还在，钗横怯未安。
不禁春澹荡，犹似雨汍澜。
昨日逢欢易，今朝顾影难。
那知谁是梦，梅馥送人寒。
四月王园醉牡丹，仍逢芍药拥朱栏。
毋论百种俱争媚，为殿群芳且细看。
谑浪古时传洧水，风流今日冠长干。
莫将倾国虚相让，谁似霓裳舞玉盘。
名园选胜结芳邻，取次看春及暮春。
拟搆新诗酬国色，争浇浊酒奠花神。
云来深竹庭逾静，客到忘机鸟亦驯。
政暇不妨频出郭，招携童叟话天真。
一种仙根自洛阳，春深何事不花生。
芳心未必全羞涩，犹恨东风用力轻。
老去怜交态，春归念岁华。
还将今日酒，同对故年花。
色染丹台露，香流玉洞霞。
惟应栏槛小，不似五侯家。
不住扬州听玉箫，相思连夜泛江潮。
几多花落几多雨，廿四风来廿四桥。
下水只愁千片尽，待人还见一丛娇。
自今系艇频沉醉，趁值晴林晚步遥。