玉盘寸断葱芽嫩，鸾刀细割羊肩进。不敢厌腥臊，缘君亲手调。
红炉赪素面，醉把貂裘缓。归路有余狂，天街宵踏霜。
玉盘寸断葱芽嫩，鸾刀细割羊肩进。不敢厌腥臊，缘君亲手调。
精美的盘中嫩葱都是一寸来长，精致的宝刀切割好了羊肉。不敢埋怨羊肉腥，因为这是你亲手为我烹调的。
红炉赪素面，醉把貂裘缓。归路有余狂，天街宵踏霜。
温暖的火炉映着酒醉的脸庞，乘着酒醉，把身上的毛皮大衣脱掉。我踏着京城里的街道，在这回去的路上仍然带着几分醉意。
（1）玉盘：盘子的美称。
（2）寸断葱芽：《资治通鉴》卷四十五载，东汉陆续以楚王英事系狱，其母自吴来洛阳，作食以馈续。续对食悲泣不自胜，治狱使者问其故，续曰：“母来不得见，故悲耳。”问何以知之，续曰：“母截肉未尝不方，断葱以寸为度，故知之。”
（3）鸾刀：刀环有铃的刀。
（4）羊肩：羊腿。
（5）进：献上。
（6）腥躁：泛指生肉的气味。
（7）红炉：烧得很旺的火炉，此当指火锅。
（8）赪素面：使素面变红。赪，红色。素面，不施脂粉之天然美颜。
（9）貂裘：貂皮制成的衣裘。
（10）缓：宽松，此指把外衣脱下。
（11）天街：京城街道。
《菩萨蛮·玉盘寸断葱芽嫩》是清代词人王国维创作的一首词，该词写的是冬夜围炉欢宴的情景，上片描写一次愉快的晚餐场景，宛如一幅雪夜佳人侍宴图，词下片写作者晚餐后归去时豪兴未已，归途中所见所想。该词展露出作者内心的狂，人物形象刻画生动，尽显北国情调。
1906年，作者在北京受到了一个女子热情的款待，涮羊肉的美味不仅让作者惊喜，大快朵颐的进餐方式也激发了作者的豪兴，于是创作该词。
如今却忆江南乐，当时年少春衫薄。骑马倚斜桥，满楼红袖招。
翠屏金屈曲，醉入花丛宿。此度见花枝，白头誓不归。
春云吹散湘帘雨，絮黏蝴蝶飞还住。人在玉楼中，楼高四面风。
柳烟丝一把，暝色笼鸳瓦。休近小阑干，夕阳无限山。
风柔日薄春犹早，夹衫乍著心情好。睡起觉微寒，梅花鬓上残。
故乡何处是，忘了除非醉。沉水卧时烧，香消酒未消。
登楼遥望秦宫殿，茫茫只见双飞燕。渭水一条流，千山与万丘。
野烟笼碧树，陌上行人去。安得有英雄，迎归大内中。
柳庭风静人眠昼，昼眠人静风庭柳。香汗薄衫凉，凉衫薄汗香。
手红冰碗藕，藕碗冰红手。郎笑藕丝长，长丝藕笑郎。
丝丝杨柳莺声近。晚风吹过秋千影。寒色一帘轻。灯残梦不成。
耳边消息在。笑指花梢待。又是不归来。满庭花自开。
晶帘一片伤心白，云鬟香雾成遥隔。无语问添衣，桐阴月已西。
西风鸣络纬，不许愁人睡。只是去年秋，如何泪欲流。
雨晴夜合玲珑日，万枝香袅红丝拂。闲梦忆金堂，满庭萱草长。
绣帘垂箓簌，眉黛远山绿。春水渡溪桥，凭栏魂欲销。
寒风料峭侵窗户，垂帘懒向回廊步。月色入高楼，相思两处愁。
无边家国事，并入双蛾翠。若遇早梅开，一枝应寄来!
西风几弄冰肌彻，玲珑晶枕愁双设。时节是重阳，菊花牵恨长。
鱼书经岁绝，烛泪流残月。梦也不分明，远山云乱横。